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《設(shè)計(jì)》專訪|鐘素萍:秉承“科技+人文”設(shè)計(jì)創(chuàng)新理念 打造烹飪?nèi)溌氛w解決方案

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? 采訪:李杰 

? 編輯:李葉 

受訪人物

鐘素萍,杭州老板電器股份有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān),光華龍騰獎中國設(shè)計(jì)業(yè)十大杰出青年,中國設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)100強(qiáng)十佳設(shè)計(jì)師,浙江省首批正高級工藝美術(shù)師(工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè))。專注工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域20余年,主導(dǎo)了老板電器10+產(chǎn)品線6000+新品上市,逐步形成了老板電器獨(dú)有的高端廚房電器產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)相繼獲得了市級、省級以及國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心認(rèn)定。設(shè)計(jì)作品榮獲了中國外觀設(shè)計(jì)金獎、中國設(shè)計(jì)智造大獎金獎、中華設(shè)計(jì)獎金獎、德國IF設(shè)計(jì)獎、德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎、美國IDEA設(shè)計(jì)獎以及日本GDA設(shè)計(jì)獎等百余項(xiàng)國內(nèi)外設(shè)計(jì)大獎。同時(shí),作為第一起草人主持制訂行業(yè)首個廚房電器類設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)——《廚房電器顯控面板交互設(shè)計(jì)通則》以及《廚房電器用戶交互界面設(shè)計(jì)人機(jī)界面》。

觀點(diǎn)提純

“一方面,技術(shù)革新驅(qū)動廚電智能化、集成化發(fā)展,這不單是廚電智能化功能的集成,還包括烹飪場景與生活家居的互聯(lián)互通;另一方面,個性化、多功能化成為潮流,廚電也會被賦予新的社交屬性,這也會推動新品類的形成,滿足用戶更加多元、細(xì)分的烹飪場景需求,提供更多的情緒價(jià)值。”

《設(shè)計(jì)》:請介紹一下老板電器國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心的建成、組織架構(gòu)、工作內(nèi)容,以及對品牌創(chuàng)新和產(chǎn)品設(shè)計(jì)的具體推動作用。

鐘素萍:設(shè)計(jì)中心成立于2003年,是廚電行業(yè)最早的原創(chuàng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)之一。2013年設(shè)計(jì)中心被認(rèn)定為市級工業(yè)設(shè)計(jì)中心,2015年被認(rèn)定為省級工業(yè)設(shè)計(jì)中心,2017年被認(rèn)定為國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心。經(jīng)過20多年的設(shè)計(jì)沉淀,設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)搭建了完善的工業(yè)設(shè)計(jì)流程,從項(xiàng)目前的用戶需求洞察、趨勢分析、產(chǎn)品需求定義,到項(xiàng)目設(shè)計(jì)中的外觀及UED設(shè)計(jì)、用戶體驗(yàn)驗(yàn)證,再到產(chǎn)品上市后的用戶反饋收集、產(chǎn)品升級迭代,在設(shè)計(jì)全過程強(qiáng)化用戶思維導(dǎo)向,形成全流程閉環(huán)。實(shí)現(xiàn)了老板集團(tuán)多品牌、多渠道、10+產(chǎn)品線6000+設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化落地。

針對老板電器、名氣電器、大廚這3個品牌,在產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新上分別有不同的主張。老板品牌,主攻高端定位,圍繞科技和人文的設(shè)計(jì)理念,通過ID、UED、CMF的協(xié)作創(chuàng)新,持續(xù)推動產(chǎn)品套系化趨勢和平臺化策略,打造更具親和力和良好用戶體驗(yàn)的產(chǎn)品;名氣品牌,主攻高性價(jià)比,圍繞潮流、年輕、科技,打造屬于“名氣”的銷量爆款產(chǎn)品;大廚品牌,面向免安裝、易安裝、小尺寸產(chǎn)品品類,重新定義“輕復(fù)古、多彩系、舒體驗(yàn)”的品牌設(shè)計(jì)策略,通過主動創(chuàng)新引導(dǎo)和推動大廚品類擴(kuò)充,實(shí)現(xiàn)大廚產(chǎn)品的年輕化視覺呈現(xiàn)。

多年來,我們始終將“設(shè)計(jì)”定義為產(chǎn)品創(chuàng)新之源,秉承“科技+人文”的設(shè)計(jì)創(chuàng)新理念,通過視覺、聽覺及觸覺的多模態(tài)創(chuàng)新融合,實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)美學(xué)與功能體驗(yàn)的相輔相成,也助力企業(yè)形成了高端廚電品牌形象,進(jìn)一步推動老板電器成為烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商。我們希望通過設(shè)計(jì)創(chuàng)新不斷提升用戶體驗(yàn),拉近用戶距離,降低烹飪門檻,打造好用、易用、享受的廚電產(chǎn)品,為用戶帶來全新的廚房空間體驗(yàn),讓烹飪變成一種享受。

老板電器國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)

《設(shè)計(jì)》:設(shè)計(jì)中心的團(tuán)隊(duì)構(gòu)成是怎樣的?如何鼓勵團(tuán)隊(duì)成員保持創(chuàng)新思維和跨界合作?

鐘素萍:設(shè)計(jì)中心是一個有著多元文化背景、多學(xué)科融合的團(tuán)隊(duì)。包含了工業(yè)設(shè)計(jì)師、UI設(shè)計(jì)師、交互設(shè)計(jì)師、視覺設(shè)計(jì)師、CMF設(shè)計(jì)師、用戶體驗(yàn)設(shè)計(jì)師和結(jié)構(gòu)工程師等,多方協(xié)同,充分發(fā)揮各自的能力優(yōu)勢,快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新突破。為了鼓勵團(tuán)隊(duì)成員始終保持創(chuàng)新思維,我們建立了完備的人才培養(yǎng)體系,營造自由活躍的創(chuàng)新文化氛圍。在人才培養(yǎng)上,對內(nèi)建立部門內(nèi)訓(xùn)制度,根據(jù)個人優(yōu)勢,集人之所長,組建內(nèi)訓(xùn)團(tuán)隊(duì),從基礎(chǔ)技能到產(chǎn)品線知識,從工作方法到產(chǎn)品思維,多維度提升團(tuán)隊(duì)技能,全方位提升團(tuán)隊(duì)綜合能力。通過合理的課程規(guī)劃,階梯式能力成長管理,助力設(shè)計(jì)師能力成長,提升團(tuán)隊(duì)綜合實(shí)力。對外搭建學(xué)習(xí)交流平臺,通過設(shè)咖研學(xué)會,邀請各專業(yè)領(lǐng)域的專家、行業(yè)大咖進(jìn)行未來設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢分享與研討;通過國內(nèi)外優(yōu)秀設(shè)計(jì)企業(yè)、高校合作,進(jìn)行創(chuàng)新思維碰撞。除此之外,團(tuán)隊(duì)內(nèi)部推行輪崗模式,根據(jù)設(shè)計(jì)師業(yè)績表現(xiàn)情況和適應(yīng)性,適當(dāng)考慮設(shè)計(jì)師的性格特點(diǎn)和自身意愿,進(jìn)行小組成員之間的輪崗,以人性化的管理方式塑造環(huán)境育人方式,提高團(tuán)隊(duì)融合度和凝聚力,從而調(diào)動和發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)積極性。在團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)上,通過建立形式多樣的設(shè)計(jì)交流平臺,如freestyle分享會、設(shè)咖悅讀會、設(shè)咖競享會等,為設(shè)計(jì)師們提供寬闊的資源交流與共享平臺。

同時(shí),也會結(jié)合中國傳統(tǒng)節(jié)日、生日會等主題定期組織形式多樣的烹飪文化活動,打造溫馨、愉悅的節(jié)日氛圍感,讓設(shè)計(jì)師在親身烹飪的過程中,了解產(chǎn)品,熟悉交互,洞察產(chǎn)品隱性機(jī)會點(diǎn),更好地優(yōu)化設(shè)計(jì)。

人文創(chuàng)新概念設(shè)計(jì)亮相2024年上海AWE

《設(shè)計(jì)》:從業(yè)多年來,您主導(dǎo)設(shè)計(jì)了老板電器的整個產(chǎn)品線,打造出了老板電器獨(dú)有的高端廚房電器產(chǎn)品風(fēng)格,其間您見證了中國廚房電器企業(yè)中設(shè)計(jì)部門怎樣的發(fā)展歷程?市場對廚房電器在設(shè)計(jì)質(zhì)量的認(rèn)知和要求上經(jīng)歷了怎樣的變化?

鐘素萍:個人認(rèn)為中國廚房電器企業(yè)設(shè)計(jì)部門的發(fā)展大致分為三個階段,從功能性設(shè)計(jì)到人性化設(shè)計(jì)、從單一設(shè)計(jì)到多元化設(shè)計(jì)、從實(shí)體設(shè)計(jì)到數(shù)字化設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)部門在企業(yè)中的作用和地位在逐漸提升。早年間,中國的廚房電器行業(yè)還處于起步階段,設(shè)計(jì)部門往往不被視為核心部門,更多地是扮演產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的輔助角色。那時(shí)的設(shè)計(jì)更多是基于現(xiàn)有技術(shù)和市場需求的簡單整合,缺乏足夠的創(chuàng)新和差異化。然而,隨著市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化,設(shè)計(jì)部門的重要性逐漸凸顯。很多企業(yè)敏銳地意識到,要在市場中脫穎而出,必須擁有獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念和產(chǎn)品風(fēng)格。因此,廚房電器企業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)也開始加大在設(shè)計(jì)方面的投入,引進(jìn)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人才,建立更加完善的設(shè)計(jì)流程和體系。在這一過程中,設(shè)計(jì)部門逐漸成為產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)的重要力量。不僅注重產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì),更關(guān)注產(chǎn)品的功能性和用戶體驗(yàn)。通過深入研究消費(fèi)者的需求和使用習(xí)慣,關(guān)注用戶五感體驗(yàn)的設(shè)計(jì),以用戶為中心,全方位、多角度地滿足用戶的感官需求。從觸感的細(xì)膩、聽覺的愉悅,到嗅覺的清新,讓產(chǎn)品成為用戶生活中不可或缺的一部分。當(dāng)前,隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的出現(xiàn)和驅(qū)動,產(chǎn)品設(shè)計(jì)逐漸向數(shù)字化的趨勢轉(zhuǎn)變,AI工具的應(yīng)用革新了設(shè)計(jì)方法與流程,提高了效率與精確度。設(shè)計(jì)流程實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理,促進(jìn)了多部門間的協(xié)同設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)共享。數(shù)據(jù)驅(qū)動的設(shè)計(jì)決策已成為常態(tài),為創(chuàng)新與服務(wù)模式的優(yōu)化提供了有力支持,同時(shí)也確保了產(chǎn)品能夠精準(zhǔn)觸達(dá)用戶的情感痛點(diǎn)。未來,數(shù)字化設(shè)計(jì)將持續(xù)引領(lǐng)設(shè)計(jì)部門邁向更高效、更智能的工作模式,不斷探索為用戶創(chuàng)造更多情緒價(jià)值的新路徑。

《設(shè)計(jì)》:請分享一個設(shè)計(jì)直接轉(zhuǎn)化成企業(yè)效益、助品牌占領(lǐng)市場的典型案例,解析其設(shè)計(jì)亮點(diǎn)和創(chuàng)新之處。

鐘素萍:眾所周知,老板電器一直作為油煙機(jī)的代名詞。我們打破傳統(tǒng)油煙機(jī)造型,做了全新嘗試,顛覆性地創(chuàng)造了跨界雙腔、ICOOK、超薄等系列油煙機(jī)產(chǎn)品。跨界雙腔系列打造了一種全新的幾何切割風(fēng)格,傳達(dá)了一種匯聚與聚攏的視覺符號,增加集煙腔深度,以更好地聚攏油煙,有效增強(qiáng)吸煙效果,成為跨界煙機(jī)高端市場的標(biāo)桿產(chǎn)品。當(dāng)時(shí),也是針對中式烹飪的雙眼灶特點(diǎn),行業(yè)首次提出了雙腔雙吸概念,結(jié)合首創(chuàng)雙腔雙攏煙板技術(shù),實(shí)現(xiàn)一對一垂直吸排,相比常規(guī)頂吸單腔油煙機(jī),縮短了煙腔與煙源之間的路徑,實(shí)現(xiàn)高效凈煙,更好地將形式與功能結(jié)合。雙腔設(shè)計(jì)是對外觀設(shè)計(jì)與技術(shù)性能的雙重突破,“老板大吸力”的slogan也更加深入人心,該系列產(chǎn)品銷售額近40億元。

跨界雙腔系列油煙機(jī)

ICOOK系列油煙機(jī)在外觀設(shè)計(jì)時(shí)遵循“少即是多”的設(shè)計(jì)原則,采用最基本的方和圓的幾何形狀,運(yùn)用方中帶圓的分割方式,表現(xiàn)了中國文化中方和圓對比的美學(xué)韻味。擺脫了傳統(tǒng)油煙機(jī)體積龐大、笨重的外觀模式,使廚房生活進(jìn)入清新淡雅的新時(shí)代,引領(lǐng)了行業(yè)側(cè)吸品類的新風(fēng)尚。該系列產(chǎn)品也榮獲了中國外觀專利金獎、中國設(shè)計(jì)智造大獎、德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎、德國IF設(shè)計(jì)大獎等多項(xiàng)世界級獎項(xiàng)。上市以來,銷售額超10億元。

ICOOK系列油煙機(jī)

煙機(jī)品類競爭非常激烈,是絕對的紅海市場。我們不僅要敏銳地洞察消費(fèi)者的一切需求,更要將設(shè)計(jì)與技術(shù)的融合創(chuàng)新做到最大化。為此,我們創(chuàng)造性地研發(fā)了超薄近吸系列油煙機(jī),將產(chǎn)品徑深從行業(yè)均值22cm做到驚人的18cm,視覺上更加輕薄,與廚房空間更融合;風(fēng)道下置不僅使煙機(jī)離煙源更近、吸煙效果更好,還為用戶釋放更多吊柜空間。銷售額超7億元,為老板電器在高端市場的競爭中贏得了優(yōu)勢,為企業(yè)帶來了很好的附加值和利潤空間。

《設(shè)計(jì)》:當(dāng)前廚房電器行業(yè)的競爭格局和面臨的挑戰(zhàn)是怎樣的?老板電器將如何通過設(shè)計(jì)創(chuàng)新應(yīng)對這些挑戰(zhàn),保持品牌的市場領(lǐng)先地位?

鐘素萍:受房地產(chǎn)市場調(diào)控以及家電市場飽和度的影響,行業(yè)競爭格局愈加錯綜復(fù)雜。首先,廚電行業(yè)消費(fèi)需求增長放緩,尤其是在一二線城市,廚電市場滲透率較高,新增需求有限。同時(shí),消費(fèi)者的消費(fèi)意愿和能力下降,消費(fèi)觀念逐漸趨于理性,購買廚電更加謹(jǐn)慎,這對廚電設(shè)計(jì)提出了更高要求;其次,廚電行業(yè)的品牌集中度不斷提升,國內(nèi)外各大頭部品牌憑借強(qiáng)大的品牌影響力、技術(shù)實(shí)力、完善的銷售渠道和售后服務(wù)能力,主導(dǎo)地位難以撼動,同時(shí),新興品牌與品類也在迅速崛起,各品牌紛紛加大對新興產(chǎn)品的研發(fā)和推廣力度,爭奪市場份額,形成了一定的競爭壓力;第三,行業(yè)內(nèi)的企業(yè)數(shù)量眾多,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,企業(yè)需要憑借獨(dú)特的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、創(chuàng)新的營銷模式或高質(zhì)量的服務(wù),努力尋求差異化;最后,渠道多元化趨勢明顯,其中,線上線下渠道相互博弈,電商平臺成為廚電銷售的重要增長點(diǎn),這也促使線下渠道不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,以應(yīng)對沖擊。與此同時(shí),廚電市場從增量切換到存量新周期,產(chǎn)業(yè)格局也從群雄逐鹿走向優(yōu)勝劣汰,這給企業(yè)的市場拓展帶來了更大的挑戰(zhàn)。

為此,老板電器也在不斷探索轉(zhuǎn)型升級之路,核心是將設(shè)計(jì)戰(zhàn)略堅(jiān)定不移地轉(zhuǎn)變?yōu)橐杂脩魹橹行模@是一場從內(nèi)而外的深刻變革,深入洞察用戶需求,優(yōu)化用戶體驗(yàn),使我們的產(chǎn)品能夠持續(xù)滿足市場需求,贏得用戶的喜愛和信賴。以用戶為中心的設(shè)計(jì)創(chuàng)新,在我們首創(chuàng)的23°人機(jī)斜面集成灶中得到了充分體現(xiàn),充分考慮了用戶在烹飪過程中的操作習(xí)慣和身體舒適度,不僅提升用戶體驗(yàn),還增加了產(chǎn)品的美學(xué)性,更符合消費(fèi)者的審美觀念。

為了讓廚電產(chǎn)品與飲食的關(guān)聯(lián)性更為貼切,我們推出食材色卡,這也是廚電行業(yè)的首款以食材為主題的色彩體系。通過對食材進(jìn)行視覺上的解構(gòu),歸納了青、藍(lán)、紫、赤、灰、黃6個色相相關(guān)食材,收錄了400+食材色彩,為產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供了充足的色彩選擇方案,也體現(xiàn)了我們對烹飪特性的深入洞察和創(chuàng)新表達(dá)。其中檸檬青、海鹽藍(lán)、松露黑等10余種配色都已成功應(yīng)用上市,也收獲了良好的市場反饋。不光是色彩,創(chuàng)新材質(zhì)應(yīng)用也是我們進(jìn)行的探索,最新推出的以蜜藕棕+奶油白撞色設(shè)計(jì)的玫瑰鹽套系中,不僅視覺上溫馨而富有層次感,還突破性地引入膚感玻璃材質(zhì),為用戶帶來前所未有的觸感享受,打造廚房煙火氣中的澄明與潔凈,帶來高品質(zhì)的烹飪體驗(yàn)。

當(dāng)然,數(shù)字化轉(zhuǎn)型在設(shè)計(jì)創(chuàng)新中也充分發(fā)揮著作用。我們的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)運(yùn)用AIGC技術(shù)打造了超寫實(shí)的彩膜設(shè)計(jì)風(fēng)格,AI也在不斷地輔助外觀進(jìn)行創(chuàng)新探索。在保證頭部基本盤的同時(shí)我們也關(guān)注長尾市場,并專注于中式烹飪這一賽道,緊隨家居一體化設(shè)計(jì)的風(fēng)向標(biāo),打造了一系列集成度高、適應(yīng)性強(qiáng)、風(fēng)格多樣的廚房整體解決方案,滿足大家對烹飪樂趣和家具美學(xué)的雙重追求。

玫瑰鹽套系產(chǎn)品

擬物風(fēng)彩膜圖標(biāo)設(shè)計(jì)

沉浸式動態(tài)背景設(shè)計(jì)

《設(shè)計(jì)》:年報(bào)顯示,今年上半年,老板電器研發(fā)投入同比上升3.26%,在設(shè)計(jì)上的投入是否也有所上升?

鐘素萍:隨著消費(fèi)升級,用戶需求日益多元化和細(xì)分化。廚房,這一家庭生活的核心區(qū)域,正經(jīng)歷著深刻的變革,從僅滿足基本烹飪需求的“功能性集合”,蛻變?yōu)樽非蟆熬屡腼儭迸c高品質(zhì)生活體驗(yàn)的空間。在這一轉(zhuǎn)變中,消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的期待不僅限于卓越的性能表現(xiàn),更延伸到對外觀設(shè)計(jì)、材質(zhì)質(zhì)感乃至空間美學(xué)的高標(biāo)準(zhǔn)要求,更加注重產(chǎn)品的個性化設(shè)計(jì)、技術(shù)創(chuàng)新,以及與整體家居風(fēng)格的和諧統(tǒng)一,共同營造出一個既實(shí)用又富有藝術(shù)美感的烹飪環(huán)境。這就需要我們在設(shè)計(jì)創(chuàng)新上投入更多的資源,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

1.在設(shè)計(jì)人才招募和培養(yǎng)方面加大投入,積極引進(jìn)跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的設(shè)計(jì)人才,促進(jìn)知識的共享和創(chuàng)新思維的碰撞,進(jìn)一步提升團(tuán)隊(duì)的整體設(shè)計(jì)能力和工作效率。同時(shí)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部也開展各類設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程,激發(fā)創(chuàng)造力,提升設(shè)計(jì)素養(yǎng)。

2.在設(shè)計(jì)工具和軟件上加大投入,引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)計(jì)軟件、設(shè)備,如ProtoPie、AIGC等,為設(shè)計(jì)提供更加高效、精準(zhǔn)的設(shè)計(jì)手段和方法。

3.在CMF設(shè)計(jì)創(chuàng)新上加大投入,面對廚房高溫高油的特殊要求,創(chuàng)新材質(zhì)少之又少,新材料、新工藝、新色彩的研究對廚電產(chǎn)品在視覺、觸覺上的升級至關(guān)重要。

4.在用戶體驗(yàn)研究方面加大投入,深入開展用戶調(diào)研,了解用戶需求和痛點(diǎn),才能設(shè)計(jì)出更能滿足用戶需求、解決用戶問題的好產(chǎn)品。

5.在設(shè)計(jì)合作方面加大投入,與其他設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、高校、研究機(jī)構(gòu)等建立合作關(guān)系,共同開展設(shè)計(jì)項(xiàng)目和技術(shù)研發(fā),實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補(bǔ),通過合作賦能共同探索廚電更多可能性。

《設(shè)計(jì)》:新興技術(shù)(如AR/VR、人工智能、生物科技等)如何影響廚房電器產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)?此外還有哪些新興技術(shù)或趨勢正在影響廚房電器行業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)?

鐘素萍:新技術(shù)的發(fā)展,一方面讓產(chǎn)品的功能和性能不斷加速提升,產(chǎn)品差異化更加明顯,企業(yè)之間的競爭也更加激烈,也驅(qū)動企業(yè)間的協(xié)同合作;另一方面,新興技術(shù)推動著新品類、新功能以及新體驗(yàn)的誕生,設(shè)計(jì)與研發(fā)的工作內(nèi)容也會隨之改變,尤其是人工智能技術(shù)的應(yīng)用,為廚電行業(yè)帶來了數(shù)字紅利。

數(shù)字廚電創(chuàng)造者I1系列

數(shù)字廚電創(chuàng)造者系列    

老板電器以數(shù)字生態(tài)為基礎(chǔ),打造了ROKI數(shù)字廚電,實(shí)現(xiàn)了“創(chuàng)作、記錄、分享、還原”的烹飪閉環(huán)。整個產(chǎn)品體系注重用戶烹飪前、中、后全鏈路場景,以更加智能、便捷、愉悅的使用體驗(yàn),讓烹飪這件事變得簡單且有趣。搭載“ROKI先生”智能AI,實(shí)現(xiàn)全場景智能聯(lián)動;行業(yè)獨(dú)創(chuàng)的明火自動翻炒鍋,實(shí)現(xiàn)了更適合中國廚房的自動化烹飪;自定義菜譜功能的“AI烹飪曲線”,分享親友即可復(fù)刻美味。基于數(shù)字廚電,我們搭建了AI烹飪大模型——“食神”,它涵蓋了老板電器45年沉淀下來的對烹飪垂直領(lǐng)域的研究數(shù)據(jù)以及用戶個性化的數(shù)據(jù),比如健康數(shù)據(jù)、口味偏好數(shù)據(jù)等。所以“食神”不僅能夠提供功能性的輔助,更包含了生理、心理、哲學(xué)、審美、文化歷史、人情世故等關(guān)于烹飪的一切,是一個“有情緒”“擬人化”的大模型。對于這么一個擬真、高信息度的系統(tǒng),如何通過設(shè)計(jì)最大程度創(chuàng)新與融合交互是一個重要的課題。同時(shí),AI輔助設(shè)計(jì)創(chuàng)新是一個非常高效的方式,作為一個重要的技術(shù)支撐,卻并不是競爭的唯一焦點(diǎn)或全部。廚電產(chǎn)品在追求功能完善的同時(shí),也越來越注重節(jié)能環(huán)保,隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、傳感技術(shù)、生物技術(shù)等趨于成熟,遠(yuǎn)程控制和數(shù)據(jù)分析將更加精準(zhǔn),助力廚電設(shè)計(jì)場景化與個性化服務(wù)。這些趨勢共同推動廚電設(shè)計(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

《設(shè)計(jì)》:作為設(shè)計(jì)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物,您如何預(yù)測并把握未來設(shè)計(jì)趨勢?有哪些因素是您在判斷時(shí)特別關(guān)注的?

鐘素萍:預(yù)測設(shè)計(jì)趨勢是一個既具挑戰(zhàn)性又充滿創(chuàng)意的過程,它要求我們深刻理解當(dāng)前設(shè)計(jì)的脈絡(luò)、社會的變遷、技術(shù)的革新,以及人類需求的變化。但我認(rèn)為設(shè)計(jì)趨勢不僅是一個有關(guān)未來的話題,它也是一個有關(guān)過去的話題,是建立在人們對過去的反思和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的基礎(chǔ)之上。在設(shè)計(jì)發(fā)展了一個多世紀(jì)后,作為物質(zhì)的設(shè)計(jì)已被注入更多的精神和文化內(nèi)涵,因此,設(shè)計(jì)領(lǐng)域開始探討設(shè)計(jì)的民族化和個性化語言,以及設(shè)計(jì)的文化含量。

所以,首先會關(guān)注文化和科技的融合,設(shè)計(jì)作品將不僅滿足功能需求,更會成為文化傳承與創(chuàng)新的載體,通過數(shù)字化手段讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新生,同時(shí)利用科技手段創(chuàng)造全新的文化體驗(yàn);其次是多元化和跨界融合,未來的設(shè)計(jì)必將打破傳統(tǒng)領(lǐng)域的界限,實(shí)現(xiàn)藝術(shù)、科技、人文等多領(lǐng)域的跨界融合。這種融合不僅會帶來設(shè)計(jì)形式的創(chuàng)新,更將推動設(shè)計(jì)思維的拓展和深化,促進(jìn)設(shè)計(jì)作品的多元化表達(dá);其次是從技術(shù)革新、用戶需求與行為變化等維度,緊密關(guān)注技術(shù)發(fā)展,特別是人工智能、可持續(xù)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)等前沿領(lǐng)域的發(fā)展,這些技術(shù)不僅重塑了設(shè)計(jì)的邊界,也為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了無限可能;第三,深入洞察用戶需求與行為變化,致力于設(shè)計(jì)出既符合多元化、包容性要求,又能觸動人心、增進(jìn)健康福祉的產(chǎn)品。在全球化與本土化的交織中,倡導(dǎo)設(shè)計(jì)既要具有國際視野,又要融入本土文化特色,以滿足不同地域人群的需求。此外,高度重視跨學(xué)科融合與設(shè)計(jì)思維的培養(yǎng),鼓勵設(shè)計(jì)人才的跨領(lǐng)域合作,共同探索設(shè)計(jì)的新邊界,對引領(lǐng)設(shè)計(jì)行業(yè)創(chuàng)新也至關(guān)重要。

《設(shè)計(jì)》:您如何看待當(dāng)前廚房電器行業(yè)的發(fā)展趨勢?行業(yè)未來的增量在哪里?老板電器在未來有哪些重要的設(shè)計(jì)項(xiàng)目或戰(zhàn)略方向?

鐘素萍:過去10年,中國家電已經(jīng)從硬件思維向生態(tài)思維轉(zhuǎn)型,“生態(tài)”與“場景”已成為幾乎所有大型家電企業(yè)發(fā)力的方向。廚電行業(yè)雖面臨諸多挑戰(zhàn),但也呈現(xiàn)出了積極的發(fā)展趨勢。一方面,技術(shù)革新驅(qū)動廚電智能化、集成化發(fā)展,這不單是廚電智能化功能的集成,還包括烹飪場景與生活家居的互聯(lián)互通;另一方面,個性化、多功能化成為潮流,廚電也會被賦予新的社交屬性,這也會推動新品類的形成,滿足用戶更加多元、細(xì)分的烹飪場景需求,提供更多的情緒價(jià)值。同時(shí),人文理念與環(huán)保理念深入人心,消費(fèi)者更加關(guān)注廚房電器的使用體驗(yàn)、健康功能和節(jié)能環(huán)保等。

行業(yè)未來的增量與趨勢息息相關(guān)。首先是消費(fèi)主力年輕化,個性與時(shí)尚的需求增多,將推動廚電在設(shè)計(jì)和功能上的創(chuàng)新;其次,隨著智能家居的普及,廚電數(shù)字化勢必會帶來新的增長機(jī)遇;再次,是渠道發(fā)展多元細(xì)分,下沉市場成為增長熱點(diǎn),三四線城市及農(nóng)村地區(qū)的市場潛力巨大,企業(yè)需不斷創(chuàng)新并細(xì)分市場策略,把握增長機(jī)遇。未來,老板電器將持續(xù)深化科技+人文的發(fā)展戰(zhàn)略,聚焦數(shù)字廚電建設(shè),依托老板、名氣、大廚、金帝等品牌的差異化矩陣布局,圍繞用戶,滿足“千人千面”烹飪需求,積極打造烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商。

《設(shè)計(jì)》:對于與中國美術(shù)學(xué)院創(chuàng)新設(shè)計(jì)學(xué)院共建的“廚房美學(xué)設(shè)計(jì)中心”,您抱有怎樣的期待?目前取得了哪些成果?轉(zhuǎn)化率如何?

鐘素萍:老板電器深耕廚電領(lǐng)域,創(chuàng)新引領(lǐng)數(shù)字烹飪,是高端廚電的引領(lǐng)者。中國美術(shù)學(xué)院創(chuàng)新設(shè)計(jì)學(xué)院,作為前沿設(shè)計(jì)教育的領(lǐng)航者,融合藝術(shù)、科技與商業(yè),具有深厚的學(xué)術(shù)積淀和創(chuàng)新思維。通過與中國美術(shù)學(xué)院創(chuàng)新設(shè)計(jì)學(xué)院共建的“廚房美學(xué)設(shè)計(jì)中心”,希望校企聯(lián)合,搭建廚房美學(xué)設(shè)計(jì)領(lǐng)域的先鋒陣地,不僅深入研究廚房空間的功能性、實(shí)用性,更將藝術(shù)美學(xué)、人文關(guān)懷融入其中,在追求科技創(chuàng)新的同時(shí)兼顧設(shè)計(jì)中的人文溫度,創(chuàng)造出既滿足日常烹飪需求,又能提升生活品質(zhì)、激發(fā)情感共鳴的廚電設(shè)計(jì)作品,希望老板電器與創(chuàng)新設(shè)計(jì)學(xué)院的合作能不斷探索新的可能,將設(shè)計(jì)美學(xué)注入未來廚房。

合作期間,美院骨干教師與碩博研究生成立專題設(shè)計(jì)研發(fā)小組,老板電器工業(yè)設(shè)計(jì)中心團(tuán)隊(duì)與其建立定期交流匯報(bào)機(jī)制,圍繞“中國新廚房”課題,探討“科技+人文”視野下的未來烹飪的空間及廚電產(chǎn)品形態(tài)。在設(shè)計(jì)研究階段,設(shè)計(jì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過頭腦風(fēng)暴、背景調(diào)研等方式,梳理、剖析了中式傳統(tǒng)烹飪文化,討論如何通過設(shè)計(jì)手段在保留文化根脈的前提下,構(gòu)建未來廚房與未來烹飪的概念與實(shí)現(xiàn)路徑,探索未來的“東方智感美學(xué)”,歷時(shí)7個多月,經(jīng)過17輪溝通與深化,圍繞東方自然觀與數(shù)智未來兩個大方向,在初期發(fā)想的80余套概念方案基礎(chǔ)上,逐步聚焦形成12個設(shè)計(jì)主題,于2024年6月在中國美術(shù)學(xué)院良渚校區(qū)舉辦了專題成果展。

老板電器×中國美術(shù)學(xué)院 聯(lián)合創(chuàng)新設(shè)計(jì)方案

通過這次合作,一方面提高了企業(yè)設(shè)計(jì)師的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新思維,另一方面讓學(xué)院的師生更加了解廚電行業(yè)的實(shí)際需求和設(shè)計(jì)流程,為培養(yǎng)跨學(xué)科設(shè)計(jì)人才奠定基礎(chǔ)。雙方將科技與藝術(shù)巧妙交織,不僅為廚房空間注入前所未有的美學(xué)體驗(yàn),更將東方文化的深邃智慧與現(xiàn)代生活的便捷高效完美融合,開創(chuàng)出既符合時(shí)代潮流又不失文化底蘊(yùn)的烹飪新境界。這一合作,不僅是對傳統(tǒng)文化的致敬與傳承,更是對未來生活方式的一次深刻洞察與前瞻布局。

《設(shè)計(jì)》:請從企業(yè)用人角度,結(jié)合您對中國設(shè)計(jì)教育及設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)的看法,給青年設(shè)計(jì)師和設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生一些意見和建議。

鐘素萍:中國設(shè)計(jì)教育在理論知識傳授方面有較為系統(tǒng)的體系,然而實(shí)踐環(huán)節(jié)相對薄弱。在實(shí)際企業(yè)設(shè)計(jì)工作中,理論知識只是基礎(chǔ),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對于將設(shè)計(jì)概念轉(zhuǎn)化為可落地的產(chǎn)品至關(guān)重要。其次,現(xiàn)代設(shè)計(jì)工作往往涉及多個學(xué)科領(lǐng)域的知識。但在當(dāng)前的設(shè)計(jì)教育中,各學(xué)科之間相對獨(dú)立,學(xué)生缺乏對跨學(xué)科知識的整合能力。廚電設(shè)計(jì)不僅需要設(shè)計(jì)技能,還需要結(jié)構(gòu)知識、CMF等多方面知識的支撐。尤其是,如今AI技術(shù)的普及,更需要設(shè)計(jì)人才具備AI應(yīng)用能力以及方案的決策思維。

無論是設(shè)計(jì)師還是設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生,最核心的首要素質(zhì)就是具備創(chuàng)新思維。行業(yè)的日新月異,要求我們必須敢于創(chuàng)新突破;其次是實(shí)踐能力,積極參與項(xiàng)目實(shí)踐、實(shí)習(xí)、工作坊和競賽,通過實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目來鍛煉自己的設(shè)計(jì)思維、技能執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)協(xié)同能力,企業(yè)更青睞能夠迅速融入項(xiàng)目并產(chǎn)生價(jià)值的設(shè)計(jì)師。這個過程也能夠不斷積累個人作品集,形成自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格和成長軌跡;第三是培養(yǎng)跨學(xué)科思維。單一領(lǐng)域的知識已難以滿足復(fù)雜的設(shè)計(jì)需求,應(yīng)廣泛涉獵其他領(lǐng)域的知識,如用戶體驗(yàn)、CMF、心理學(xué)、設(shè)計(jì)研究、數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品思維等,形成跨學(xué)科的綜合素養(yǎng)。這種能力能幫助設(shè)計(jì)師更好地理解用戶需求,制定更具創(chuàng)新性和競爭力的設(shè)計(jì)方案;最后,要保持好奇心和求知欲。設(shè)計(jì)行業(yè)的新技術(shù)、新趨勢層出不窮,設(shè)計(jì)師必須保持對新技術(shù)、新工具的敏銳度,尤其是加強(qiáng)AIGC等設(shè)計(jì)工具的學(xué)習(xí),不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng),這樣才能充分發(fā)揮自身價(jià)值,不斷為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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