上海大學(xué) 上海美術(shù)學(xué)院 趙逸飛

摘要：自20世紀(jì)以來，精品酒店的概念在國(guó)內(nèi)開始起步，之后迅猛發(fā)展。隨著近些年建造數(shù)量的不斷增加，一些精品酒店在設(shè)計(jì)上很難做到對(duì)"精品"二字的真正詮釋和定位，沒有顯著的特點(diǎn)，往往都是千篇一律的形式，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏對(duì)其文化本質(zhì)進(jìn)行深層次的考究和定位。本文通過研究酒店 “在地化”設(shè)計(jì)的特征，通過國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀精品酒店案例的分析,探索如何將“在地化”的設(shè)計(jì)手法融入精品酒店中，為我國(guó)精品酒店的良好發(fā)展提供借鑒方法。

關(guān)鍵詞：精品酒店 在地化 地域性 文化元素

中圖分類號(hào)：TU-8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069(2017)09-0124-02

Abstract：The concept of boutique hotel started in China since the 20th century, and then it developed rapidly.With the rising number of building in recent years, some boutique hotels are very hard to make the interpretation and positioning to the Boutique in the design truly.They have no remarkable characteristics, and are often in the form of monotony, so the homogeneity phenomenon is serious. Meanwhile these hotels out of a deep level of research and positioning to its cultural essence.In this article, through the study of the characteristics of hotel in the localization design, through the analysis of cases about domestic and foreign excellent boutique hotel, exploring how to blend design methods into boutique hotel,which provide the method of the model for the development of the boutique hotel in China.

Keywords：Boutique Hotel Localization Regionalism Cultural Elements

一、國(guó)內(nèi)精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

精品酒店的理念于21世紀(jì)初引入國(guó)內(nèi)，在北京、上海、深圳等大都市陸續(xù)登上舞臺(tái)，如北京長(zhǎng)城腳下的公社、北京東升凱萊酒店、北京頤和安縵酒店、上海新天地88、上海衡山路十二號(hào)豪華精選酒店、深圳木棉花酒店等。它們大多集中于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的城市，以及一些著名旅游景點(diǎn)如麗江、張家界、三亞等。然而目前國(guó)內(nèi)精品酒店的建設(shè)中仍有諸多不足之處，例如酒店設(shè)計(jì)大部分缺少創(chuàng)意和個(gè)性特色，而文化和風(fēng)格上定位也不夠準(zhǔn)確；一味地追求豪奢的品味，將“精品”二字簡(jiǎn)單地定位成奢華的氛圍，或者僅有空洞的文化理念，設(shè)計(jì)表達(dá)上不夠到位。在文化復(fù)興、觀念更新、設(shè)計(jì)創(chuàng)新的今天，更多的酒店設(shè)計(jì)師意識(shí)到，設(shè)計(jì)若能與周圍環(huán)境發(fā)生密切聯(lián)系可以增加酒店的獨(dú)特性和創(chuàng)新性，融入地域文化特色，創(chuàng)造屬于酒店自身的風(fēng)格和個(gè)性，才能更好地滿足人們的體驗(yàn)需求。

二、關(guān)于設(shè)計(jì)“在地化”的概述

通常來說，一個(gè)地區(qū)在漫長(zhǎng)的過程里所形成的建筑風(fēng)貌、文化形態(tài)、社會(huì)習(xí)俗、生產(chǎn)生活方式等方面的特征便是其“在地化”的特征。可以理解為某一地域內(nèi)文化沉淀的表現(xiàn)，每個(gè)地區(qū)也正是具有這些特征才顯現(xiàn)出獨(dú)特的地域文化。“在地化”的設(shè)計(jì)手法應(yīng)用于酒店設(shè)計(jì)中，往往指建筑室內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)吸收了當(dāng)?shù)孛褡濉⒚袼椎娘L(fēng)格，將地方風(fēng)格、傳統(tǒng)文化、民俗風(fēng)情適當(dāng)融入設(shè)計(jì)中的一種潮流和趨勢(shì)，呈現(xiàn)出獨(dú)特的文化屬性。避免陷入同質(zhì)化的趨勢(shì)，設(shè)計(jì)主體必須適應(yīng)所處區(qū)域的地方環(huán)境，能夠被地域所接納，尊重地域的文化性。酒店的獨(dú)特性對(duì)于賓客來說是巨大的吸引力，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量至關(guān)重要。真正有個(gè)性、沒有可復(fù)制性的設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)來源于對(duì)設(shè)計(jì)主體本身及周邊環(huán)境的認(rèn)真考量與把握。

三、設(shè)計(jì)“在地化”應(yīng)用于精品酒店的意義

“在地化”所包含的地域性、人文性特征都與精品酒店的建立、設(shè)計(jì)有著密切聯(lián)系，它們之間相互促進(jìn)、相互契合。“在地化”的設(shè)計(jì)手法應(yīng)用于精品酒店設(shè)計(jì)之中，能夠更好地使酒店融入地域環(huán)境中。

（一）設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)符合了精品酒店的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)今設(shè)計(jì)“在地化”的發(fā)展已經(jīng)成為地域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不容忽視的部分，它既是地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的窗口和品牌，也是招商引資和發(fā)展旅游度假的一個(gè)重要途徑。因此，精品酒店在設(shè)計(jì)中如果沒有注重地域性特征的表達(dá)，就不太可能吸引消費(fèi)大眾。所以從社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方面來說，精品酒店在設(shè)計(jì)中表達(dá)“在地化”，尊重地域性文化特征，是符合其發(fā)展趨勢(shì)的。

（二）設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)推動(dòng)了地域文化的發(fā)展

在這個(gè)現(xiàn)代化信息技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代里，國(guó)家、民族、地域間經(jīng)濟(jì)文化交流更加密切，發(fā)揮著積極作用的同時(shí)，各個(gè)國(guó)家地域間的文化也開始趨同，互相借鑒、融合最終造成了“同質(zhì)化”的現(xiàn)象。例如每一個(gè)地區(qū)都開始出現(xiàn)“國(guó)際式”的現(xiàn)代建筑，喪失了地域本身應(yīng)有的文化屬性，地域性、民族性的傳統(tǒng)也被忽略。如果此時(shí)“在地化”的精品酒店可以作為地域文化傳播的媒介，批判繼承于設(shè)計(jì)作品中，這必定是一種對(duì)地域文脈的保護(hù)與發(fā)揚(yáng)。

四、精品酒店設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)

在精品酒店的設(shè)計(jì)中，為了更好地融入“在地化”特征，凸顯其地域的獨(dú)特風(fēng)情，呈現(xiàn)豐富的文化內(nèi)涵，引起人們精神上的共鳴，并不是簡(jiǎn)單地停留在對(duì)當(dāng)?shù)匚幕?hào)、特征的拷貝、復(fù)制、加工，或者是拿當(dāng)?shù)夭牧洗罅康仉S意堆砌建筑的外立面等，關(guān)鍵是要在內(nèi)在氣質(zhì)上、所提供的生活方式上與當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗、意識(shí)形態(tài)接軌。

（一）設(shè)計(jì)前提

以地域性的歷史文脈作為“在地化”設(shè)計(jì)切入點(diǎn)，深入了解本地歷史傳統(tǒng)，文化特色，剖析當(dāng)?shù)厝嗣竦纳罘绞健⑸a(chǎn)方式、習(xí)俗信仰以及性格特征。而這些特征與地域風(fēng)情、審美水平、情感愛好息息相關(guān)，與歷史、自然、環(huán)境要素組成了當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，同時(shí)也是進(jìn)行“在地

化”設(shè)計(jì)的文化基石。

（二）設(shè)計(jì)原則

1. 時(shí)代性原則

精品酒店“在地化”設(shè)計(jì)中，尊重歷史文脈的同時(shí)也需要與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新，不能盲目地把以往的建筑形態(tài)照搬照抄。時(shí)代發(fā)展的步伐不斷向前，科學(xué)技術(shù)的水平日益更新進(jìn)步，是否可以運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和現(xiàn)代的材料表達(dá)出地域建筑的獨(dú)特意境是我們所推崇的。人們總期望在距離自己不遠(yuǎn)處有一個(gè)原生態(tài)的環(huán)境，能有效緩解壓力，舒緩身心，而杭州九里云松精品酒店便是這么一個(gè)所在（如圖1）。地點(diǎn)位于西湖名勝千年古剎靈隱寺旁，隱匿于山水之間，其優(yōu)美的自然環(huán)境與幾百年的古建筑風(fēng)格相互融合，賓客置身其中可以感受到一種優(yōu)雅與靜謐的情調(diào)。在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景秀麗的地方特色基礎(chǔ)上，融入古樸禪意，將人文情懷與自然景觀恰到好處地結(jié)合在一起，同時(shí)每個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)也充滿了濃厚的地域性文化特征，特別是江南風(fēng)情的呈現(xiàn)，濃郁的大自然情感回歸，處處彰顯出一種復(fù)古的靜謐感與舒適感。

2. 歸屬感原則

人們?cè)诓煌瑘?chǎng)景里會(huì)有不同的感受，所以也就不同程度地在大腦中留下了自己的印象。“在地化”的場(chǎng)景，是利用有限的空間給體驗(yàn)者帶來強(qiáng)烈的歸屬感與依托感，使人們的靈魂暫時(shí)棲居于生活的“別處”，從而引發(fā)人們情感上的共鳴。營(yíng)造歸屬感于精品酒店之中，讓身處異地的人們也能感受到溫暖，這也是精品酒店自身的獨(dú)特魅力與存在意義。這種氣氛的渲染需要對(duì)精品酒店空間里的每一個(gè)細(xì)節(jié)仔細(xì)推敲，不僅需要通過空間造型、圖形符號(hào)、材料工藝、色彩搭配以及陳設(shè)藝術(shù)的運(yùn)用，將地域文化特征的魅力表現(xiàn)出來，進(jìn)而感染賓客的心理感受，引起他們與精品酒店之間的情感共鳴。上海衡山路十二號(hào)豪華精選酒店的的整體設(shè)計(jì)上注重東方傳統(tǒng)文化與西方現(xiàn)代經(jīng)典的完美糅合（如圖2），這樣的設(shè)計(jì)迎合了上海這一都市地域的特征風(fēng)貌，帶有傳統(tǒng)燈籠式的吊燈、嵌著絲綢花鳥圖案的玻璃幕墻、古典庭院花草樹木花紋的地毯等精心的裝飾布置，力圖營(yíng)造返樸歸真、溫馨適宜氛圍的同時(shí)，完美傳遞了“中西合璧，古今交融”的意蘊(yùn)。

3. 設(shè)計(jì)手法

精品酒店“在地化”設(shè)計(jì)時(shí)，首先要對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部和外部、顯性和隱性的各種資源與條件進(jìn)行分析研究，以及項(xiàng)目設(shè)計(jì)需要解決的問題，這樣才能把握好設(shè)計(jì)的方向，也才能真正體現(xiàn)設(shè)計(jì)的針對(duì)性和“在地性”，最后呈現(xiàn)出設(shè)計(jì)的獨(dú)特性。

（1）引入地域性符號(hào)

“在地化”的設(shè)計(jì)要求客觀地融入自然，意味著要對(duì)當(dāng)?shù)匚拿}進(jìn)行真實(shí)呈現(xiàn)。而非簡(jiǎn)單的符號(hào)使用，客觀融入也不意味著全盤復(fù)制當(dāng)?shù)卦亍Ｍㄟ^對(duì)傳統(tǒng)地域性符號(hào)的轉(zhuǎn)譯和再編輯，能夠真實(shí)地反映出建筑環(huán)境的“在地化”特色，為賓客帶來十足的體驗(yàn)。優(yōu)秀的精品酒店設(shè)計(jì)，一定會(huì)選擇適宜的材料表達(dá)項(xiàng)目所在地的文化符號(hào)，一般來說地域性的鄉(xiāng)土材料是理想的選擇，有助于加深對(duì)地方文化符號(hào)的認(rèn)知，讓賓客體驗(yàn)到更強(qiáng)烈的地方性格調(diào)。

麗江悅榕莊精品酒店位于風(fēng)景秀麗的玉龍雪山腳下（如圖3），坐擁得天獨(dú)厚的高原風(fēng)民族風(fēng)情。建筑風(fēng)格上繼承了悅榕莊酒店的一貫優(yōu)雅浪漫，同時(shí)將麗江古城納西族的建筑風(fēng)格融會(huì)其中。設(shè)計(jì)師運(yùn)用納西族當(dāng)?shù)亟ㄖ闹饕牧衔宀适⒓{西灰磚等，完美重現(xiàn)了納西式建筑風(fēng)格。五十多棟納西式的別墅均朝東北向，奇妙的大自然景觀盡收眼底。在這里，遠(yuǎn)離了都市的紛繁喧囂，脫離了奢華的裝飾，只留下當(dāng)?shù)丶{西族最樸實(shí)的風(fēng)情。

（2）再現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)典

傳統(tǒng)經(jīng)典的再現(xiàn)絕不等同于復(fù)古、仿古，而是將傳統(tǒng)元素提取再創(chuàng)作，重現(xiàn)地域文化中的精髓，這種手法在當(dāng)今設(shè)計(jì)中亦比較常見。通過挖掘與分析同自身文化基因相適應(yīng)的元素特征,并由此進(jìn)行總結(jié)與探究。在作品中，一方面體現(xiàn)出現(xiàn)代設(shè)計(jì)的風(fēng)格理念，一方面又不失傳統(tǒng)經(jīng)典的影子，重新賦予精品酒店空間新的生命與活力。

高端精品酒店品牌“花間堂”將自己定義為“文化精品度假酒店”，一貫地將高端精品酒店理念滲透于地方建筑、民俗文化中，“周莊花間堂”就是典型的案例(如圖4)。三幢獨(dú)立的明清風(fēng)格古建筑成功修復(fù)后，合并改建成擁有20套客房的精品酒店，優(yōu)美的自然環(huán)境與歷史悠久的古建筑融合共生。設(shè)計(jì)師通過修復(fù)改建的方式來保留原有建筑空間結(jié)構(gòu)和風(fēng)貌的最初印象，傳承歷史意義的同時(shí)，也是一次法國(guó)浪漫主義與神秘東方風(fēng)情的激情邂逅。

結(jié)語

精品酒店作為全球酒店業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì)，對(duì)我國(guó)引入其概念與快速發(fā)展提供了契機(jī)。然而國(guó)內(nèi)的精品酒店才剛剛起步，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的趨勢(shì)來看，需要我們做進(jìn)一步的研究與探索。“在地化”所包含的豐富理念和內(nèi)涵可以成為設(shè)計(jì)的思想源泉，提取其中的文化元素進(jìn)行加工，以符號(hào)形式融入于精品酒店的設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，傳達(dá)一種“在地化”的獨(dú)特精神內(nèi)涵，不僅增加了酒店品牌的識(shí)別性，還可以提升酒店的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)讓人們休憩之余享受地域的魅力，更貼近人的生活體驗(yàn)。

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